Über uns – Geschichte – Qualität

„Achilles Olives“ werden an den Bergabhängen des Othrys – Gebirges in der Region von Fthiotida, der antiken Fthia, angebaut. Laut der griechischen Mythologie war die Othrys der Wohnsitz von Cronos und der Titanen und Schauplatz ihres 10jährigen Krieges gegen die olympischen Götter, der sogenannten Titanomachie. Hinzu war sie auch der Geburtsort der Götter Hestia, Demeter, Hera, Hades und Poseidon.

Darüber hinaus war die antike Fthia der Geburtsort und das Reich des Achilles. Wie Homer in Ilias schildert, war Achilles der Führer der Myrmidonen – noch als „Hellenes“, d.h. Griechen, bezeichnet – im Trojanischen Krieg, der vom 12. bis zum 11. Jahrhundert v. Chr. dauerte. Zu dieser Zeit wurde die Linearschrift B, die bestätigt früheste Form des Griechischen, verwendet. Logo der „Achilles Olives“ ist das Ideogramm der Olive in der Linearschrift B.

Mit einer wahren Liebe für die Oliven und auf einer Tradition in der landwirtschaftlichen Produktion von 7 Generationen beruhend ernten wir die Oliven von den Olivenhainen an den Bergabhängen der Othrys in Fthiotida in einer beschränkten Produktion. Diese Olivenhaine befinden sich in der Nähe des Bauernhofs der Großeltern und einer natürlichen Quelle.

In einem streng kontrollierten Anbau reifen die Oliven auf natürliche Weise und werden ausschließlich per Hand geerntet. Dabei werden sie innerhalb von 24 Stunden nach ihrer Ernte frisch weiterverarbeitet. Einer 100% natürlichen Verarbeitung und Verpackung folgend bieten wir Oliven von einmaliger Qualität und mit einmaligem und äußerst natürlichem Geschmack an.

Die Verarbeitung der „Achilles Olives“ erfolgt durch einen mindestens 6 Monate anhaltenden 100% natürlichen Fermentationsprozess, indem alle Faktoren optimiert werden, um eine optimale Fermentation und ein ausgezeichnetes Endprodukt zu erreichen. Dabei wird ausschließlich natürliches Meersalz und natürliches Wasser verwendet. Während des ganzen Herstellungsverfahrens von der Ernte bis zur Verpackung werden die Oliven weder chemisch noch thermal behandelt. Demzufolge enthalten sie weder Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel. Dieses Verfahren macht die „Achilles Olives“ einmalig, da sie ihren hohen Nahrungs- und Geschmackswert bewahren, so dass sie zur gesunden Mittelmeerdiät beitragen.