Storia – Di – Qualità

Le “Achilles Olives” sono coltivate sulle pendici del Monte “Othrys”, situate nella Prefettura di Fthiotida (in Greco antico: Fthia). Secondo la mitologia greca, il Monte Othrys era la base di Cronos e Titans durante la guerra di dieci anni contro i Dei Olimpici, conosciuta come il Titanomachy. Era anche il luogo di nascita degli Dei: Estia, Demetra, Era, Αde e Poseidone.

Antico Fthia era la patria e il regno di Achille. Achille era il capo dei Myrmidoni (chiamato anche Hellenes che significa Greci) nella guerra di Troia come è descritta nell’ Iliade di Οmerο. La guerra di Troia risale al XII o XI secolo aC. Durante questo periodo è stata utilizzata la Linear B per la scrittura, la prima forma attestata della lingua greca. Il logo della nostra azienda “Achilles Olives” rappresenta l’ideogramma dell’Olivo in Linear B.

Con un vero amore per le olive e la tradizione derivati di sette generazioni nella produzione agricola, raccogliamo le olive in produzione limitata dagli oliveti sulle pendici del Monte Othrys a Fthiotida. Gli oliveti si trovano vicino alla fattoria dei nonni e una sorgente d’acqua naturale.

Le olive vengono maturate naturalmente in una coltivazione rigorosamente controllata e raccolte esclusivamente a mano. Le olive vengono trasformate fresche entro 24 ore dalla loro raccolta. Dopo l’elaborazione naturale del 100% incluso l’imballaggio, possiamo offrire un gusto e una qualità naturali unici ed eccezionali.

L’elaborazione di Achilles Olives avviene attraverso un processo di fermentazione naturale del 100% che dura almeno 6 mesi, durante la quale tutti i fattori sono stati ottimizzati per ottenere una fermentazione ottimale e un ottimo prodotto al dettaglio. Questo processo è ottenuto utilizzando solo sale di mare naturale e acqua naturale, mentre durante il loro trattamento dalla raccolta all’imballaggio le olive non subiscono alcun trattamento chimico o termico, senza additivi o conservanti. Questo processo rende uniche le “Achilles Olives”, preservando il loro elevato valore nutrizionale e degustativo, contribuendo ad una sana alimentazione mediterranea.